你需要的东西

大号 V 形陶土花盆，直径约 16 英寸

三只砂锅足

【资料图】

直径约 10 英寸的圆形金属烧烤架

直径约 15 英寸的圆形金属烧烤架

在烧木头的火上在烤架上慢烤肉是烹制新鲜牛肉、鸡肉或鱼的最佳方法之一。烧烤不仅为食物赋予了令人愉悦的深度风味，而且还提供了愉快而有趣的烹饪体验。在拉丁美洲，这是一种在普通人和高档餐厅中流行的烹饪方式，被称为 asado。阿根廷人尤其以擅长烧烤而闻名。幸运的是，无需旅行即可享受 asado 烤架新鲜出炉的美味佳肴。您可以在家制作自己的烤架。

第1步

从您当地的苗圃用品商店购买一个大的 V 形陶土花盆和三个粘土脚让花盆坐在上面，为了通风，它离地几英寸。请务必选择由意大利赤陶制成的双边锅，以确保烧烤质量持久耐用且不会因频繁使用而破裂。

第2步

购买两个专为烧烤使用而设计的圆形金属烤架。一个较大的烤架将用作实际的烹饪表面，而一个较小的烤架将用作将木炭固定在下方的表面。

步骤 3

将陶土盆脚均匀地排列成三角形，刚好足够宽，这样花盆的底部就可以放在脚上。将壶置于三足之上。锅脚用于使花盆远离地面，以便空气流通和火通过排水孔吸入空气。

第四步

将较小的金属烤架插入花盆内。烤架的尺寸应略大于花盆内部的底部直径，以便烤架略高于花盆底部，而不是与花盆底部齐平。

步骤 5

将较大的金属烤架放在花盆的顶部。这个烤架的尺寸应该是这样的，烤架不会在锅内停得太远，而是朝向最顶部，但刚好在锅的顶部边缘或边缘下方几英寸处。

提示

您可以根据需要制作从小型到超大型的各种尺寸的 asado 烤架。您选择的陶土锅的大小将决定您需要的金属烤架的大小以及一次可以烧烤多少食物。将这两个金属烤架带到您要购买陶罐的商店，这样您就可以将它们放入不同大小的罐中，以确定要购买的罐的尺寸。

警告

小心不要选择金属烤架和锅的组合，其尺寸会为木炭创造太小的区域。如果顶部烤架在花盆内太低，因此离木炭太近，您将更容易烧焦食物。