白酒是一个江湖,这个江湖里就充满了恩怨情仇,四种基础香型组成了十二中香型,有些香型是独一无二的,如董香,馥郁香,老白干香等等,每一种香型里都有自己特有的消费群体,构成了企业的核心基本盘。不同香型的竞争充满了刀光剑影,同一种香型的竞争充斥着血雨腥风,更残酷。对于很多企业来说攘外必先安内,争夺自身所在香型王者宝座才是第一重要的事情。

1.老窖和舞娘


(资料图片仅供参考)

川酒浓香白酒最具有代表性的两大白酒品牌,两家的历史源远流长。“泸州老窖公司科技力量雄厚,早在1953年,就曾按照上级安排,派出张福成等泸州酿酒技师,帮助宜宾重建杂粮酒(五粮液酒的前身)酒窖,向宜宾酿酒工人传授浓香工艺,使解放前停产的五粮液酒重新恢复生产。60年代以后,又面向全国酿酒行业开办了20多期酿酒技术、尝评勾兑、调味与理化检验、厂长企业管理培训班,累计培训酿酒科技与经营管理人员上千人,浓香白酒工艺传播全国,泸州老窖大曲名扬天下。”——摘自2000年四川人民出版社编撰《酒城泸州》(当代四川丛书编辑部)

那时的老窖是傲视群雄的,所以才会不遗余力全国传道授惑。原本这种情况会一直持续下去,直到五粮液出了一个不世出的管理大师王国春,以功成不必在我的魄力拼命挖新窖,茅台跟了,老窖没跟,一下子生生拉近了与老窖的差距,奠定了五粮液今天的地位,谁说人不能胜天。

现在留给老窖的时间窗口只有一二十年,等王国春当年那批老窖池窖龄达到五十年,两者酒质上的差距会无限缩小,时也命也运也。好在历史待老窖也不薄,刘林组合作为新世代的白酒管理大师一直在坚持做对的事情,这是老窖最好的时代。

2. 洋河和今世缘

洋河的对手不是老窖,也不是汾酒,而是本省内的今世缘。洋河50%的收入在省内,对比其他白酒的全国化进程,东不入皖,西不入川,汾酒老家针插不进,水泼不入,洋河是省外攻城掠地,省内被逐步蚕食。

中国白酒有几大核心消费区域,西南,华东,华南,河南。河南是因为人口多,华南富裕但是当地更认洋酒和酱酒,西南不用说了,六朵金花内部竞争也很激烈,于是华东市场就成了兵家必争之地了。舞娘华东经营了二十多年,古井贡酒远交近攻,老窖华东市场增长最快,今世缘对标洋河,销售基本在省内,最近几年业绩增长也很快。

判断洋河是否崛起的最核心的标志就是他跟今世缘的竞争,同为江淮浓香的代表,同为江苏本地企业,卧榻之下岂容他人鼾睡。啥时摆平了今世缘,啥时再说染指全国浓香白酒龙头的事。

3. 汾酒和二锅头

这两家不是一个竞争层级,基本是汾酒降维打击。我一直认为汾酒全国化进程这么顺利,除了自身品牌和华润的渠道赋能外,二锅头的前期消费者教育功不可没。

汾酒的低端老玻汾价位在50元左右,跟二锅头的民酒定位一致,但是更好喝,所以基本一路平推无难度。少喝酒,喝好酒,二锅头的升级就是老玻汾,同为清香白酒。

至于其他的,茅台在酱香地位稳如泰山,古井贡酒作为徽酒老大本省也没啥有力的对手。白酒里面故事多,我有故事你有酒,杯无余滴话无多。

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