#预制菜概念火爆，新的万亿赛道？##预制菜或迎万亿级大市场##食品饮料板块再度冲高，消费复苏趋势已确立？#

随着生活节奏的加快，年轻人、双职工家庭中的越来越多人回家就像吃口现成的，这也催化了在家吃饭餐食解决方案的高速发展。

(资料图)

近年来，尽管社零增速有所放缓，但因人们消费习惯有所改变，在家吃饭餐食解决方案行业规模呈现高速增长。据弗若斯特沙利文调查结果显示，2017-2021年，在家吃饭解决餐食方案年化复合增速26.1%至2903亿，预计2022-2026年仍将保持年化22.5%的增速。

4月4日，我国在家吃饭餐食解决方案最大品牌方—锅圈食汇向联交所递交招股书。

招股书显示，2022年锅圈在家吃饭餐食解决方案收入11.1亿元，是行业内最大的参与方。

同时，锅圈也是行业中线下零售门店品牌最多的。2022年末，锅圈在全国拥有9221家门店。

锅圈也同步发展线上“云店”，使得消费者不仅可以就近门店挑选、自提，也可以通过手机APP、小程序下单。锅圈线上+线下两个场景覆盖了在家、办公室、露营等多个消费场景。 2022年末，锅圈登记会员2040万人，全年累计超过1亿份订单。

锅圈与第三方仓库及物流供应商合作，拥有14个中心仓+1000个冷链前置仓。通过C2F工厂直连门店/消费者的模式，可在多数地区实现“次日达”。

2021-2022两年，锅圈快速壮大，连续收购了生产牛肉的和一肉业、生产肉丸的丸来丸去、生产火锅汤底的澄明食品三家企业，并参股了虾滑供应商逮虾记，又与澄明食品合作成立番茄火锅底料品牌“七个番茄”。锅圈与$安井食品(SH603345)$、$三全食品(SZ002216)$等279名供应商食材供应商参与合作，签订供应协议，公司采用“单品单厂”策略，让产品质量、口味表现能相对稳定。锅圈对食品安全管理系统、良好实践和卫生、防治病虫害、供应商管理和原材料验收、仓储设施和控制、生产流程管理、不合格品管、检验管理及标志合规事宜、产品可追溯性进行评估及管理。

如今锅圈95%的营收都来自于自主品牌产品，产品质量更可控。

在一系列的积极并购后，锅圈的产品收入结构也出现了明显改善。2022年末，锅圈覆盖火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食共755个SKU。

锅圈最大营收来源火锅产品占总营收的比例已经从2020年的81.9%下降到了2022年末的75.8%。而烧烤产品、其他产品的占比均有不同程度的提高。

随着锅圈爆品不断“出圈”以及门店数量的快速增加，2022年锅圈毛利率达17.4%的历史最高水平。

相应的，锅圈在销售成本/销售及分销开支没有明显削减的情况下，于2022年，经营现金流净流入2.85亿元，全年盈利2.41亿元。

与此同时，锅圈致力于品牌打造，拟在北京、上海、香港、澳门等城市开设主打高端食材的“黑珍珠店”。

预计锅圈在SKU迭代数量较快（有助于打造爆款）、门店数量增速较高、供应链优势较明显、品牌效应初步显现等影响下，锅圈中期仍将维持中高速成长！

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