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1、葛根的主要功效是解肌发热，破疹，生津止渴，升阳止泻。常用于热病外感、颈背剧痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻。

2、葛根粉是豆科植物的块茎，水磨得到的淀粉具有药用价值。主要营养成分是糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。在很多人都在养生健身的时候，有很多药食同源的食物，被很多人所重视，其中就包括葛根。

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