什么叫“打了戏”？南通蓝印花布用的是什么染料？盐城藕粉圆子到底有多好吃……近日，《非遗里的中国》走进江苏。主持人撒贝宁，中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长、中央文史馆特约研究员单霁翔，以及影视演员杨童舒来到了江苏省盐城市建湖县九龙口淮剧小镇，感受近30项江苏非物质文化遗产项目的魅力。

一张金箔的厚度仅有0.0001毫米

巧妙的旋木雕、活灵活现的泥塑、美观雅致的盆景技艺、气味宜人的香包……在淮剧小镇的街道上，各种江苏非遗让人目不暇接。

【资料图】

“咚，咚，咚……”两个人相对而坐，轮流捶打着面前的一个包裹。这是南京金箔的锻制技艺的一个重要环节，叫做“打了戏”。在接连不断的锤打下，金箔才能越来越薄。为什么叫“戏”？原来，这套工具叫做“了戏”。

千锤万锻方得一箔，方寸毫厘皆为匠心。单霁翔介绍说：“传统上，金箔主要用于建筑装饰，故宫大修就曾在南京金箔厂采购了大量金箔。”如今，现代金箔早已应用在生活的方方面面。

是怎样的复杂工序和匠心付出，才能造就这一张仅有0.0001毫米厚度的金箔？跟着央视的镜头，观众看到了南京金箔完整的锻制技艺。黄金配比、化金条、拍叶、做捻子、沾金捻子、打金开子、装开子、炕炕、打了戏、出具、切金箔，繁琐的工艺背后，是源远流长的非遗智慧与世代传承的匠心精神。

蓝印花布的蓝是板蓝根的蓝

“从下面开始染色，颜色深然后慢慢染下去，它是青出于蓝的渐变……”节目中，南通蓝印花布印染技艺国家级代表性传承人吴元新演示了印染的过程。

江苏南通蓝印花布印染技艺，工序复杂、环节繁多。蓝印花布只有两种颜色：纯净的白、清丽的蓝。

印花布上，所有的花形都要先刻出来，刻好了板以后用黄豆粉和精石灰拌调成浆，进行刮浆印花。而上面的蓝，则是由板蓝根的叶子染成。

染好的蓝印花布，白色会被蓝色染上吗？吴元新表示：“白色会越洗越白，蓝色会越洗越蓝，不会串色。”

揭秘！苏绣秀演原来是这么拍的

一招一式，一张一弛。针针动情，起舞入绣。节目中，中国歌剧舞剧院带来舞蹈《绣江南》，探访了苏绣的千载技艺。

宋代苏绣针线细密，设色精妙，淡雅隽永；明代苏绣精细洁雅，文人画入绣作，提升艺术境界；清代苏绣写生如画，讲究“齐、光、直、匀、薄、顺、密”。这场苏绣秀演，带领观众走进宋明清的苏绣世界。

为什么能在秀演中做到人在绣中舞、一步换一景？原来，这得益于ARRI影视双机组、超微距镜头等融合技术的组合运用，让苏绣针线在经纬穿行间与舞者的飘逸灵动实现了“动势合一”。

“花会开，蝶会舞”的苏绣你见过吗？在节目中，还展示了一幅“动态”苏绣作品。只见单霁翔把手指放在树枝分叉根部的位置，上面的蝴蝶就扇起了翅膀，兰花花瓣也徐徐打开。这项非遗新科技与新型感温材料有关。相关工作人员介绍，“每一片花瓣和翅膀都是两根形状记忆金属丝，我们在后面藏了一种红外感温装置，通过感受手部的温度，改变金属丝的形状。”

现代快报+记者裴诗语

（图片来源：央视节目截图）